Hunajakalaan tarvitaan (kahdelle):
2 kalafileetä (esim. lohta tai siikaa)
3 rkl oliiviöljyä
hunajaa
sitruunamehua
jauhettua valkopippuria
Sivele fileet runsaasti öljyllä, ja grillaa (tai paista erittäin kuumalla pannulla) molemmin puolin 2–3 minuuttia riippuen fileen paksuudesta. Sitten sudi kalojen pintaan hunajaa, ja grillaa vielä niin että pinta saa hunajasta väriä. Purista päälle sitruunamehua ja viimeistele valkopippurilla ja yrteillä.
Kalan seuraksi sopii mainiosti tämä helposti ja nopeasti valmistettava seos, joka ei ole kovin kaukana kreikkalaisten nykyäänkin tekemästä tzatzikista.
Egyptin kurkkusalaatti:
1 pieni kurkku (myös avomaan kurkku)
1 iso valkosipulinkynsi
1/2 tl suolaa
2 dl maustamatonta jugurttia
1 tl silputtua tuoretta minttua
Kuori kurkku ja kuutioi pieneksi. Murskaa valkosipuli ja sitten sekoita kaikki aineet. Maku on vielä täyteläisempi seuraavana päivänä. Seos sopii hyvin myös leivän päälliseksi.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti