Jonnan synttärit ja pari herkullista vinkkiä

Flunssakausi on meidän osaltamme ohi ja arki sujuu totuttuun tapaan. Kummit sekä Mummi & Vaari olivat mukana Jonnan synttärikahvilla, ja Csoki ei tiennyt miten päin olisi, kun sai kerralla monta kaveria lisää. 

Kahvipöydässä riitti porinaa pitkälle iltaan; muistelimme menneitä ja taisimme siinä sivussa panna monta valtakunnan asiaa kuntoon.

Kahvin kanssa pitää olla jotain suolaista ja jotain makeaa. Suolaiset herkut lyötiin lukkoon jo aikoja sitten, mutta makea osuus jäi vielä auki. Jonkin aikaa ideoita pyöriteltyämme hyvä makea kahvileipäkin löytyi: kääretorttu - ja nimen omaan suklaatäytteinen.

Bruschetta-leivät

Vuohenjuusto-tapakset.
Lehtitaikina sivellään pestolla, jonka päälle pannaan viipale vuohenjuustoa
ja pinjansiemeniä. Paljaaksi jäänyt taikina voidellaan munalla.
Paistamisen jälkeen tapasten päälle valutetaan hunajaa.

Suklaakääretorttu

Kääretortussa on normaali torttutaikina, sokerina tummaa muscovadoa, joka antaa kivan värin ja hyvän maun taikinalle.

Tortun täyte
vispikermaa 2 dl
vaniljarahkaa 1 prk
sulatettua tummaaa suklaata, esim. vajaa levy Pandan hurmaavaa
karkeaksi rouhittuja dominokeksejä ilman täytettä, muutama keksi

Sulatettu ja hieman jäähtynyt suklaa ja keksirouhe sekoitetaan kevyesti vaahdotetun kerman ja rahkan joukkoon.

Tiukkaan rullattu torttu saa vetäytyä viileässä muutaman tunnin ennen tarjoilua.
Päälle tummaa kaakaota ja tomusokeria.

Runebergin rulla

Runebergin päivä meni jo, mutta siitä huolimatta leivoin aiemmin viikolla päähäni putkahtaneen idean runebergintortun muunnelmasta. Ensimmäisestä kokeiluversiosta syntyi ihan kelpo paakelsi, mutta pientä viimeistelyä se vielä kaipaa.

Perustana on kääretorttutaikina

4 munaa
1,5 dl tummaa sokeria
0,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl hienoa piparkakkumurua
1 dl mantelijauhoa
1,5 tl leivinjauhetta

Munat ja sokeri vaahdotetaan ja keskenään sekoitetut kuivat aineet lisätään varovasti sekoittaen vaahtoon.
Uuni 200 C, paistoaika noin 8 minuuttia.

Kakkulevy kumotaan sokeroidulle leivinpaperille, annetaan hetken jäähtyä ja kostutetaan kevyesti punssilla. Sen jälkeen päälle levitetään ohuelti vadelmahilloa, kääritään rullalle ja pannaan viileään tekeytymään.

Kannattaa kokeilla!