27.9.2014

Syksyksi pehmeää ja makeaa

Mummin ja Vaarin puutarhastaan tuomat omenat jalostuivat syksyiseksi kahvipöydän herkuksi ja kyytipojaksi piirakka sai itsetehtyä vaniljakastiketta.

Pehmeä omenapiirakka ja wanhanajan vaniljakastike


Uunipellillinen piirakkaa
300 g leivontarasvaa
3,5 dl sokeria
Vaahdotetaan

4 munaa
Lisätään vaahtoon hyvin sekoittaen

1,5 - 2 tl vaniljasokeria
1,5 tl tl leivinjauhetta
5,6 dl vehnäjauhoja
Sekoitetaan ja lisätään taikinaan

Levitä pellille ja pane pinnalle omenaviipaleita, sokeria ja kanelia.
Paista 175 C uunissa 40-50 minuuttia



Vaniljakastike
1 pieni muna
4 dl maitoa
3 tl sokeria, tai enemmän jos haluat makeaa kastiketta
1,5 - 2 tl perunajauhoja, tai enemmän jos haluat erittäin paksua kastiketta
Mittaa katttilaan ja sekoita hyvin. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes kastike alkaa kuplia, ei saa varsinaisesti kiehua.

1,5 tl vaniljasokeria (tai enemmän) sekoitetaan vasta valmiiseen kastikkeeseen
pieni ripaus suolaa

Jäähdytä välillä sekoittaen

Kokeile: sekoita pieni pöläys muskottipähkinää valmiiseen kastikkeeseen!