19.10.2014

Pikaista kahvileipää

Joskus on kiva syödä iltapäiväkahvin kanssa jotain makeaa, mutta kaapissa ei aina ole keksejä tai pakastimessa pullaa. Silloin pikaleivonnainen on kova sana.


Suuri Leivontakirja vuodelta 1984 esittelee useammankin pikapullan ohjeen, ja tässä niistä yksi - hieman muunneltuna. 

Parhaimmmillaan pikapulla on leivontapäivänä.

Kirjassa näiden nimi on kahvipyörykät, mutta koska pyörykät muistuttavat olemukseltaan vähän pullaa ja muffinia, ne saivat uuden nimen . .

Puffinit

5 dl vehnäjauhoja
2,5 tl leivinjauhetta
1,5 dl sokeria
1 tl kardemummaa
125 g leivontarasvaa
1 muna
2 - 2,5 dl maitoa
hilloa
voiteluun 1 muna & raesokeria/mantelilastuja

Sekoita ensin kuivat aineet ja nypi rasva joukkoon. Lisä muna ja maito ja sekoita nopeasti taikinaksi, vaivaamatta.
Pane nokare taikinaa muffinivuokaan, lisää hillo ja peitä taikinalla.
Voitele munalla ja koristele raesokerilla tai mantelilastuilla. Paista 250 C lämmössä noin 10 minuuttia.
Taikinasta tulee 12 hyvän kokoista puffinia.




Ei kommentteja: