Jouluherkkujen aatelia

Taatelikakku

250 g paketti kivettömiä taateleita 

3 dl vettä

2 dl sokeria (1-1,5 dl riittää)

200 g rasvaa

2 munaa

1 tl soodaa

1 tl leivinjauhetta

2 tl kardemummaa

2 tl vaniljasokeria

3,5 dl vehnäjauhoja

Paloittele taatelit ja keitä veden kanssa soseeksi. Lisää joukkoon rasva ja sokeri ja anna jäähtyä. Vaahdota munat ja sekoita taateliliemeen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun 1,5 litran vuokaan ja paista 175 asteessa noin 50 minuuttia. 
Sokerin määrää voi vähentää, koska taatelit itsessään ovat jo niin makeita.

Kokeile tikulla että kakku on kypsä.

Soseeksi pehmenneet taatelit

Taatelikakku vaatii kärsivällisyyttä -

sitä ei kannata rynnätä suinpäin heti jäähdyttyään viipaloimaan, 

vaan maun on annettava rauhassa tekeytyä pari päivää

Itsenäinen Mikulás

Kuudentena päivänä Suomi juhlii itsenäisyyttään. Samana päivänä jännitys on Unkarissa korkeimmillaan, kun lapset odottavat tuoko heidän oma joulupukkinsa Mikulás, Pyhä Niklaus, heille lahjoja vai piiskaa.

Mikulaksen-päivänä lapset laittavat ikunalaudalle saappaan odottamaan täytettä - yleensä kiltit lapset löytävät sieltä karamelleja, mandariineja ja muita hedelmiä, pähkinöitä sekä suklaata.

Varsinaiseen joulunviettoon Unkarissa ei kuulu lahjoja, vaan joulu on perinteisempää yhdessäoloa, jouluruokien nauttimista ja joulumessussa käyntiä.

Sä kaaasvoit neitoooo kaaaaunoineeen....

Päivänsankari lahjaksi saadun järjestelmäkameransa kanssa

Taas on vuosi vierähtänyt ja lapset kasvavat silmissä.
Marisalle tuli 22 täyteen, ja sitä juhlittiin Tuusulassa perinteisesti kakkukahvien äärellä. Valitettavasti isovanhempien edustus jäi tyngäksi, kun molemmat mummit olivat kipeinä, mutta vaari paikkasi tilanteen.

Vaari, Topu ja Jonna kahvipöydässä

Marisan kummit Asko ja Hanne olivat paikalla, samoin Marisan kaverit Vantaalta: Mira, Tomi ja mainio Aleksandra-tyttö (joka oli vakuuttunut siitä että Csoki on kissa).

Juuso, Asko ja Hanne

Csoki, Marisa, Mira, Tomi ja Aleksandra

Miau

Päivänsankari teki muhkean suklaa-kookoshyydykekakun dominopohjalla, sekä suolapalaksi ruiskuppeja kana-pestotuorejuustotäytteellä. Lisänä pöydässä oli keksejä ja joulutorttuja.

Herkkuja ilmestyy pöytään...

Joulun odotusta; adventti

Tänä vuonna emme avaa joulublogiamme Joulumunccia, vaan laitamme jouluiset jutut tähän muiden postausten joukkoon.
Jos haluat lukea vain joulukirjoituksiamme, saat ne helposti luettavaksesi joulu-tunnisteella.

Sana adventti on latinaa, ja se tulee latinankielisestä sanonnasta adventus Domini, Herran tuleminen.

Ensimmäinen adventtisunnuntai on erittäin suosittu juhlapyhä ja silloin kirkoissa kajahtaa itsestään selvänä joulunodotukseen kuuluva Hoosianna. Virttä on laulettu Suomessa ensimäisenä adventtina jo 1800-luvulta

Jokaisella adventtisunnuntailla on oma teemansa

• Ensimmäisen adventin teema on nöyrtyminen
• Toinen adventtisunnuntai on kunnian adventti
• Kolmas adventtisunnuntai tunnetaan hengen adventtina
• Neljäs adventtisunnuntai on pyhä adventti

Monissa kodeissa on tapana sytyttää jokaisena adventtisunnuntaina yksi kynttilä. Mekin kaivamme joulukynttelikön esiin, puhallamme siitä kesän pölyt pois ja panemme siihen kynttilät odottamaan ensin adventtisunnuntaita, sitten jouluaattoa.

Vielä on yksi hyvin tärkeä jouluun littyvä asia, joka perineiseen tapaan otetaan esiin - ei välttämättä ensimmäisenä adventtina, vaan joulukuun 1. päivänä. Ja se on tietysti joulukalenteri! (siitä lisää myöhemmin)

Mausteiden tuoksua ja vähän piimää

Jääkaapissa oli vajaa tölkillinen piimää, joka jäi yli, kun taannoin leivoin muffineja. Muistin että peruskoulun aikaisessa köksän reseptikansiossa on piimäkakun ohje, joten tölkinlopuille löytyi hyvää käyttöä.

Taikina on yksinkertaisuudessaan nerokas: piimä kaadetaan kulhoon, loput aineet sekoitetaan (ei vatkata/vaivata) joukkoon ja koko komeus kaavitaan voideltuun ja jauhotettuun 1,5 litran vuokaan. Kakun ehtii hyvin tehdä vaikka arki-iltana.

Tietysti kakkua piti vähän maistaa, mutta loput on pakastimessa joulua odottamassa.

Joulua odotellessa

Helpot ja nopeat joulunmakuiset muffinit vievät tuoksullaan ja maullaan jouluun

 
Taikina
4,5 dl piimää
1,5 dl sokeria
1,5 dl siirappia/fariinisokeria
150 g sulatettua margariinia

Sekoita yhteen
3 tl soodaa
1,5 tl neilikkaa
3 tl kanelia
3 tl inkivääriä
7,5 dl vehnäjauhoja
(1,5 dl rusinoita)

Mittaa piimä kulhoon ja lisää siihen kaikki muut aineet. Sekoita taikina tasaiseksi, mutta älä vaivaa tai vatkaa.
Paista 200 asteen lämmössä noin 10-12 minuuttia.
Taikinasta tulee noin 20 muffinia.

Kuvan muffinit on tehty alkuperäistä ohjetta isompiin vuokiin. Paistoaika oli reilusti pidempi ja taikina riittii 17 muffariin.

Ensimmäiset joulutortut

Ostimme kaupasta ihan kokeilumielessä tuubit omena-kaneli- ja luumumarmeladia. Ja koska pakastimessa oli vielä muutama levy lehtitaikinaa, sain viikonloppuna hyvän tilaisuuden testata tuubituotteita.

Luumumarmeladi on hiukan löysempää kuin purkkiin pakattu lusikoitava versio, mikä on ihan järkeenkäypää. Tuubiluumun maku on turhan pliisu ja häviää purkkimarmeladille, jonka maku on ihanan täyteläisen luumuinen. Omena-kanelin maku on oikein hyvä, mutta rakenne todella löysä.

Paistamisen jälkeen petyin aika lailla omena-kanelimarmeladiin. Se oli levinnyt torttujen päälle epämääräiseksi läjäksi, mutta ei kuitenkaan pellille asti. Luumumarmeladi oli pitänyt muotonsa ja näytti hyvältä. Kumpaisenkaan marmeladin maku ei ollut paiston aikana muuttunut.

Molemmat tuubit käytetään ihan varmasti viimeistä marmeladinokaretta myöden, mutta omenainen versio päätyy piirakkaan tai muuhun paistokseen, missä se voi turvallisesti levitä.