20.11.2012

Joulua odotellessa

Helpot ja nopeat joulunmakuiset muffinit vievät tuoksullaan ja maullaan jouluun

 
Taikina
4,5 dl piimää
1,5 dl sokeria
1,5 dl siirappia/fariinisokeria
150 g sulatettua margariinia

Sekoita yhteen
3 tl soodaa
1,5 tl neilikkaa
3 tl kanelia
3 tl inkivääriä
7,5 dl vehnäjauhoja
(1,5 dl rusinoita)

Mittaa piimä kulhoon ja lisää siihen kaikki muut aineet. Sekoita taikina tasaiseksi, mutta älä vaivaa tai vatkaa.
Paista 200 asteen lämmössä noin 10-12 minuuttia.
Taikinasta tulee noin 20 muffinia.

Kuvan muffinit on tehty alkuperäistä ohjetta isompiin vuokiin. Paistoaika oli reilusti pidempi ja taikina riittii 17 muffariin.

18.11.2012

Ensimmäiset joulutortut

Ostimme kaupasta ihan kokeilumielessä tuubit omena-kaneli- ja luumumarmeladia. Ja koska pakastimessa oli vielä muutama levy lehtitaikinaa, sain viikonloppuna hyvän tilaisuuden testata tuubituotteita.



Luumumarmeladi on hiukan löysempää kuin purkkiin pakattu lusikoitava versio, mikä on ihan järkeenkäypää. Tuubiluumun maku on turhan pliisu ja häviää purkkimarmeladille, jonka maku on ihanan täyteläisen luumuinen. Omena-kanelin maku on oikein hyvä, mutta rakenne todella löysä.



Paistamisen jälkeen petyin aika lailla omena-kanelimarmeladiin. Se oli levinnyt torttujen päälle epämääräiseksi läjäksi, mutta ei kuitenkaan pellille asti. Luumumarmeladi oli pitänyt muotonsa ja näytti hyvältä. Kumpaisenkaan marmeladin maku ei ollut paiston aikana muuttunut.

Molemmat tuubit käytetään ihan varmasti viimeistä marmeladinokaretta myöden, mutta omenainen versio päätyy piirakkaan tai muuhun paistokseen, missä se voi turvallisesti levitä.

11.11.2012

Pieni talo pustan laidalla

Se oli odotettavissa

Olemme lomailleet Unkarissa jo vuosien ajan, ja hyvin sinne kotiutuneet. Ja onhan se vähän kuin kotiin menisi, kun kone Liszt Ferencín lentokentälle laskeutuu. Miksemme sitten kotiutuisi vähän sananmukaisemmin.


Miten kaikki tapahtui

Netissä oli paljon myytäviä taloja, ja samassa kylässä asuvien unkarilaisten ystävien (Jooseppi ja Erika) avustuksella haravoimme tarjokkaita. Lopulta sopivia ehdokkaita jäi muutama, ja tarkempien tutkimusten ja selvitysten jälkeen päädyimme yhteen tarjokkaaseen, joka tuntui täyttävän reunaehtomme.
Talossa (70 m2) oli kolme makuuhuonetta, sen piha oli tilava mutta ei plantaasin kokoinen (1 000 m2) verrattuna moneen muuhun tonttiin ja se sijaitsi lyhyen kävelymatkan päässä kylän keskustasta. Eikä ystävienkään luo ollut pitkä matka, vain kolme minuuttia jalan.

Kapu eli portti
Kävimme vilkasta kirjeenvaihtoa sähköpostitse, saimme myyjältä lisää valokuvia ja kyselimme suurlähetystöstä kiinteistönostoon liittyviä juridisia asioita. Saimme heiltä seikkaperäisen vastauksen, jonka perusteella osasimme tehdä tarkentavia kysymyksiä mahdolliseen ostoon liittyen. Saimme tuikitärkeät lakimiehen palvelut hoidettua ystävämme käyttämän asianajajan avulla.

Grande finale

Viimein olimme siinä pisteessä, että sovimme ajankohdan, jolloin menemme paikan päälle tutustumaan taloon myyjän opastuksella. Varasimme lentoliput, minibussin ja paluumatkaa edeltäväksi yöksi hotellimajoituksen Budapestista. Kylässä majoittuisimme Joosepin kodikkaassa talossa. Kirjoitimme iltaisin kotona innokkaasti muistilistaa ja varmistimme että rullamitta ja kamera tulevat taatusti mukaan.

Paikan päällä Hevesin läänissä, pustan laidalla, oli syksyinen sää, samanlainen kuin Suomessa lähtiessämme. Paitsi että oli kylläkin 16 astetta lämpimämpää kuin aamulla Suomessa. Ajomatka sujui joutuisasti mukavan kuskin kanssa. Pysähdyimme matkan aikana pariin otteeseen, ensin valtavan ostoskeskuksen luo hakemaan matkaevästä ja sitten vielä lyhyelle tauolle huoltsikalle, josta löysimme suklaalla kuorrutettuja espressokahvipapuja, "Semiramis".

Nam

Kuski ja Mika pakkaavat tavaroita minibussiin lentokentällä

Perillä!

Parin tunnin ajomatkan päästä saavuimme pieneen kylään. Jokainen talo, pikkukuja ja puistikko huokui rauhaa ja kiireettömyyttä. Erika olikin meitä pihallaan jo vastassa, ja odottelimme heidän kotonaan Joosepin saapumista töistä.

Joosepin piharakennus - työhuone
Erika oli valmistanut meille herkullista kotiruokaa, rapeakuorisia pitkään hautuneita kanan koipireisipaloja ja mausteuuniperunaa tuoreen salaatin kera. Kun vatsat olivat täynnä, jaksoimme lähteä katsomaan mahdollista taloamme.

Muutaman minuutin käveltyämme kylän päätietä, olimme nettikuvista tutun oranssinkeltaisen portin edessä, johon myyjärouva Anci tuli meitä vastaan. Hän oli itse syntynyt tässä talossa, ja hänen vanhempansa olivat asuneet siinä koko ikänsä. Talon myyminen olikin Ancille sekä iloinen että murheellinen asia.

A ház

Ensin tutustuimme pihaan ja piharakennuksiin. Talo sijaitsee kuuluisan Himalaja-vuorikiipeilijän ja kylän pormestarin talojen välissä. Nurmikko on hyvin hoidettu, ja loppukesästä/syksyllä saamme nauttia omista saksanpähkinöistä, omenoista, päärynöistä, aprikooseista, luumuista, hapankirsikoista sekä puna- ja valkoviinirypäleistä.

Takapihan puutarhaa
Jämäkkä mutta ruma aitasokkelo saa lähteä kesän aikana - sen läpi päästään takapihalle, puutarhan puolelle. Siellä on Csokilla lääniä juosta, kunhan saadaan koira-aita pystytettyä sinnekin puolelle ettei puli pinkaise pustan poikki Ukrainaan. Siellä on myös valkoiseksi maalattu, matala ja ikuvanha varastorakennus, jossa possut ja kanat aikanaan ovat asustelleet. Nyt sinne voi viedä puutarhatyökalut yms. Lisäksi takapihalla on rappioromanttinen savustustalo; kolmen neliön kivirakennus jonne voisi laittaa lihaa ja makkaroita ilmakuivumaan tai savustumaan.


Oma savustamomme

Ex-eläinsuoja, nykyinen varasto
Rännit ja vesikourut ovat melko uudet, ja Anci oli keksinyt laittaa niihin kätevän systeemin sadevesitynnyriä varten. Suomalaisetkin voisivat ottaa mallia tästä. Väliläppä/kouru vain auki ja vedet valuvat tynnyriin.



Talon pääoven edustalla on iso, tukevasti rakennettu veranta, joka antaa suojaa auringonpaahteelta ja sateelta. Siinä varmaan tulee syötyä niin aamiainen kuin lounas ja illallinenkin. Paikallinen hyttystilanne ei tosin ole vielä tiedossa...

Veranta

Unkarilaiseen tapaan keittiöön ei jätetty hellaa tai jääkaappia uudelle omistajalle. Mutta onkin parempi että saamme hankkia sinne uudet kalusteet, tiedä miten iäkkäät ne vanhat olisivat olleet. Talossa on kaasulämmitys (kunnalliskaasu). Sähköliedenkin voisi hankkia, mutta kovasti kokkaamista harrastavina olemme jo päätyneet välimuotoon: liedessä tulee olemaan sähköuuni mutta kaasulevyt.

Keittiöstä pääsee vielä kahteen huoneeseen: siistiin, juuri remontoituun kylppäriin/vessaan, sekä "spajz"iin, ruokasäiliöön eli perinteiseen ruokahuoneeseen.

Keittiön ovelta kulkee koko talon mitalta n. metrin leveä käytävä, jolta pääsee keskimmäiseen makuuhuoneeseen. Siitä taas pääsee kahteen muuhun makuuhuoneeseen. Joka huoneessa on kaasupatteri, ja pienet ikkunat antavat tuolle kapealle käytävälle, jonne tulee valoa isoista ulkoseinän ikkunoista. Käytävän idea on toimia eristyskerroksena, pitää kesähelteellä kuumuus poissa makuuhuoneista.

Erika ja Anci käytävällä

Kävelimme iltahämärässä muutamien ystäviemme kanssa läheiselle Rima-joelle. Kyllä hiljainen oli kylätie, ja pimeä. Katuvalot eivät täällä aiheuta minkäänlaista valosaastetta, kelpaa tähyillä vaikka tähtiä aamuun asti.

Näkymä portiltamme Rimalle - maaseudun idyllistä rauhaa

Monenmoista hommaa on vielä tiedossa, mutta ennen pitkää talomme on kalustettu ja käyttökunnossa - meillä on aina Unkari valmiina! Ja kun on juhlan aihetta, niin äkkiäkös sitä hurauttaa läheiseen Rózsa-ravintolaan nauttimaan keittiömestarin taidoista!

Chilikanaa camembertjuustolla mansikoiden kera, perunakakku ja tuoresalaatti


Egerin viini maistuu ruokia odotellessa. Jooseppi nauttii vissystä


Muutaman jännittävän päivän jälkeen me tuoreet talonomistajat lähdimme Joosepin ja Erikan kyydillä Budapestiin. Paluulento olisi seuraavana aamuna, joten heitettyämme tavaramme Budapest Central Muzeum -hotelliin ehdimme vielä kierrellä tätä hieman isompaa kaupunkia. Kauppahallista löytyi tottakai kaikenlaista kotiinvietävää, ehdimme lounastaa Pesti Sörcsarnokissa ruotsalaisen pariskunnan pöydässä ja koko matkan kruunasi illallinen Két Szerecsen -ravintolassa, jonka keittiö vaikuttaa alituiseen vain petraavan, vaikka luulisi sen olevan jo mahdotonta!

Szerecsenin jälkiruoka – inkiväärijäätelöä, vastapaistettu suklaakakku ja hapankirsikkahilloke


Lyhyiden unien jälkeen (joku kuuro naapuri kuunteli televisiota aamuviideltä niin lujaa että  nukkuminen ei onnistunut) lähdimme vielä Múzeum Caféhen aamiaiselle. Mika kävi jo aamukuudelta Kauppahallissa ensimmäisellä kahvilla möykkääjän karkottamana - oli hieno katsella kun ensimmäiset myyjät purkivat lastejaan myymälöihinsä, kulkivat edestakaisin valtavassa rakennuksessa ja joivat kahvia ja rupattelivat kollegoittensa kanssa.

Suomeen suhahdettiin kahdessa tunnissa - ja nyt todellakin odotetaan seuraavaa reissua.

7.11.2012

Asennetta!

Vietimme yhden lokakuisen lauantain Tiinan ja Jarin luona seuraamassa, miten Jonnan & hänen kahden kaverinsa kuvaukset etenevät.
Kun sisäkuvat oli saatu otettua ja Tiinan paistama maistuva lounas syötyä, oli aika siirtyä ulkokuvauspaikalle. Siinä vaiheessa me seniorit lähdimme kotimatkalle ja tytöt kotiutuivat iltahämärissä käytyään ensin esittelemässä kavereilleen uutta ilmettään.

Taltioimme kuvaussession valmisteluja ja tässä siitä muutamia otoksia.


Jonna pääsi ensin Ramin käsittelyyn

Lottis vielä odottelee vuoroaan, Jaanalla meikki valmiina ja Jonnalla kampaus

Jaanan muodonmuutoksen vuoro

Lottiksen uusi look hahmottuu

Asennetta!

Kasvokuva työn alla

Jaanan kuvausvuoro. Kata tarkkailee puuterivippa kädessään

Lottis

16.10.2012

Virkkuusin jatkoa

Virkkuusi = vastine neuloosille

Käsityökorissa oli vieläkin rutkasti lankoja, samoin Mummin antamassa laatikossa. Koska virkkuukättä edelleen syyhytti armottomasti, asialle piti tehdä jotain.

Pyörittelin keriä jonkin aikaa ja sovittelin lankoja paksuimpaan virkkuukoukkuun ja sain ajatuksen: kokeilen tehdä ison, pyöreäpohjaisen korin.

Mitä koriin pannaan, on vielä hämän peitossa.

Tikkuaski antaa hiukan osviittaa korin koosta

14.10.2012

Tarjous josta ei voi kieltäytyä....

Informaatiota Sulanportissa sijaitsevan sekatavarakaupan ikkunassa

Mikä saa lauhkeammankin ihmisen huonolle tuulelle? Saamattomuus ja välinpitämättömyys. Olimme perjantaina kyseisessä liikkeessä tekemässä ostoksia runsaan puolen tunnin ajan. Jonotettuamme oman aikamme kassajonossa saimme tietää, että pankkikortilla ei voi maksaa.
Ulko-ovelle teipattua himmeän vihreällä raapustettua A3-ilmoitusta oli hyvin vaikea havaita - paitsi vasta jälkikäteen.

Kun emme lämminneet ajatukselle = myyjän ehdotukselle käydä kilometrin päässä pankkiautomaatilla, sovimme että ostoksemme voivat jäädä jo pakattuun kassiin siihen nidotun kuitin kera. Tulisimme seuraavana aamuna hakemaan ostokset ja varmuuden vuoksi käteisen kera.

Seuraavana aamuna noudatimme suunnitemaamme ja löysimme kaupasta vielä muutakin ostettavaa ennenkuin suunnistimme kassalle, jossa sama kassatyttökin vielä oli palvelemassa.
Kun vuoromme tuli, ei kassia näkynyt missään. Kassatyttö lähti takahuoneeseen tarkistamaan tilannetta. Kävikin ilmi että joku oli purkanut meidän (ja otaksuttavasti monen muunkin) edellisiltaisen ostoskassimme ja palauttanut tavarat ympäri liikettä omiin hyllyihinsä.
Tyttö kysyi haluaisimmeko käydä keräämässä uudestaan eiliset ostoksemme. Emme halunneet tehdä kierrosta uudelleen & jonottaa ruuhkaisille kassoille. Joku roti pitää olla. Joko kauppaa halutaan tehdä tai sitten ei haluta. Tässä liikkeessä ei haluttu.

13.10.2012

Metsään on tullut jo syyyyys...ja Tuusulaankin

Syksyn merkkejä: punaruskeita lehtiä ja vaimo haravanvarressa.
Kun kasvimaa pitää ajaa alas ja heittää ronttoset kompostiin, tarkoittaa se että syksy on tullut.
Josephine Baker, musta ranskattaremme (meidän Peugeot) kertoi myös eilen aamulla näytöllään että "Risk of Ice". Syksyn merkkejä sekin, ja ennakoi talvirenkaiden vaihtoa.


Suppilovahveroita muutaman kantarelli-serkkunsa kera
Mummi&vaari toivat seitsemisen litraa suppilovahveroita, jotka me putsasimme, paloittelimme ja ryöppäsimme liukuhihnatyyliin. Ja kyllä on hyviä sieniä! Huomenna tiedossa sienipiirakkaa...

Nyt on huomenna:
Miten voikin olla olemassa jotakin niin hyvää kuin sienipiirakka? Rasvasta, jauhoista, leseistä ja vedestä tuli murea pohja jonka päälle levitetään ohut kerros emmental-raastetta. Sienistä, suolasta, pippurista,  sekä creme fraichesta tulee maukas täyte. Sitten munamaito sekaan, vuoka uuniin, ja voilá!

Maukasta sienipiirakkaa!