12.10.2014

Unkarin syksy on Suomen kesä: maaseudulla

Lähdön tunnelmaa ja odottelun tuskaa

Oli aika lähteä laittamaan talo talviteloille ja nauttimaan Unkarin viimeisistä hellepäivistä avec Tinjamilla sekä Ismo ja Mallu.
Matkalaukkut olivat jälleen mennessä täydempiä kuin palatessa – piti saada mukaan paljon kaikenlaista tarvekalua talolle ja tietysti  tuliaisia ystäville.

Missä halvatussa se auto viipyy?...
Lähtöpäivä ei ollut kiireinen – lensimme pitkästä aikaa iltakoneella. Kulkupeli oli varattu autovuokraamosta jo hyvissä ajoin. Laskeuduttuamme Ferihegyille (emme varmaan koskaan opi kutsumaan sitä Liszt Ferencin lentokentäksi) odottelimme Opel Zafiraamme sovittuna ajankohtana, 18.20.

Kun autoa ei kuulunut, soitimme firmaan. Siellä kuski vastasi että Budapestissa on odottamaton ruuhka, ja hän on pahasti myöhässä. Loppujen lopuksi saimme auton allemme vasta kahdeksan aikaan (myöhemmin kun kyselimme tutuilta, ei kukaan ollut kuullutkaan mistään pahasta ruuhkasta Budapestissa).

Kun vielä hoidimme paperityöt loppuun läheisen Tescon parkkipaikalla, oli kello niin paljon että hautasimme alkuperäisen ajatuksemme mennä Rózsaan syömään. Teimme alustavat ostokset Tescossa ja lähdimme suosiolla ajamaan "suoraan" talollemme yhdeksän aikaan. Pilkkopimeässä ja vieraassa ympäristössä ajoimme ensin harhaan, mutta lopulta yhteissuunnistuksella saimme auton tutulle reitille M0–M31–M3. Siinä on oma tunnelmansa ajaa pilkkopimeällä moottoritiellä 130 km/h...

Pysähdyimme vain kerran huoltoasemalle ostamaan matkaevästä ja maistuvaa kanelikahvia, ja pääsimme perille puoli yhdeltätoista (vimeisenä hidasteena oli Füzesabonyin liittymän jälkeen suljettu päätie – piti jälleen mutkitella ja löytää kiertotie päästäksemme eteenpäin).

Kylässä naapurin Lajos oli onneksi vielä hereillä, ja tuli toivottamaan meidät tervetulleiksi! Lajos toi meille tervetuliaismaljaksi tekemäänsä törköly-pálinkaa, ja sai vastalahjaksi ***Jaloviinaa sekä Ahti-silliä.

Vihdoinkin saimme rentoutua purettuamme auton, ja ihastella pihaltamme öistä, sysimustaa Unkarin maaseutua! Avasimme tätä iltaa varten jääkaapissa viilennetyn Törleyn kuohuviinipullon, ja paistoimme keskiyöllä tehokkaaseen nälänpoistoon erinomaisesti toimivan muhkean pekonimunakkaan – tämä on Unkaria!

Elokuun lämmössä


Seuraavana päivänä tutkimusretki puutarhaan paljasti, että luumujen ja kirsikoiden aika oli mennyt ajat sitten, ja omenat sekä päärynät olivat nekin ylikypsiä. Mutta kurpitsa-aika oli juuri parhaimmillaan (kuvassa naapurin pelto).
Aamupalan jälkeen oli aika esitellä Ismolle ja Mallulle kyläämme ja lähitienoita – ja iisisti, ei yhdelle päivälle kauheasti voi ohjelmaa järjestää. Ensin keula kohti Mezökövesdiä: keskustassa käppäilyä ja iso ruokaostoskierros edessä.

Mezökövesd
I&M katselivat ensin löytyisikö mitään osteltavaa. Löytyihän sitä – paikallisesta pizzeriasta sai piristävät oluet! Sitten oli vuorossa Tesco. Kauppa teki hyvin tiliä kun pääsimme vauhtiin, mutta saimme mekin jää- ja ruokakaapit täyteen.

Tämä on elämää! Tilla ainoana taisi tehdä ihan ostoksia kaupoissa.
Lounastimme Rózsassa, ja sitten saimme keskittyä omaan kyläämme. Kävelimme ristiin rastiin katuja, ja esittelimme myös pubimme, jossa tuli pelattua pari erää biljardia. Kävimme myös kylän kauniilla hautausmalla, näytimme missä Jooseppi asuu (oli tuolloin Lissabonissa) ja palasimme kotiin. Luultavasti siinäkin oli jo liikaa kaikenlaista yhdelle päivälle "keltanokille", mutta ensi kerralla sitten rennommin.


Ismon annos Rózsassa
Illalla Kótai tuli palauttamaan Mölkyn (Janka ja Mara tykkäävät siitä kovasti). Maistelimme hyviä viinejä, kuuntelimme musiikkia ja ihastelimme Unkarin leutoa iltaa (päivälämpötilat olivat yhä lähellä 30 astetta).
Illalliseksi teimme basilikakanaa ja etikkaisia lyttypottuja, taito karttuu näiden kanssa joka kerta. Illan pimettyä hyttyset ajoivat meidät sisälle valaistulta verannalta, ja loppuilta sujui Trivialin parissa.

Maalta kaupunkiin 
Pikavisiitin jälkeen Ismo ja Mallu halusivat jo siirtyä Budapestiin. Ajoimme maisemareittiä Egeriin, josta pääsisi junalla pääkaupunkiin ja ehdimme käydä vielä Agria Centerin kauppakeskuksessakin.
Vislat!
Juna-asemalla kävi ilmi, että IC-junalla olisi joka tapauksessa vaihto Füzesabonyissa, joten päätimme ajaa suoraan sinne, niin vieraiden ei tarvitsisi tuskailla vaihdon ja epäselvien unkarinkielisten kuulutusten kanssa. Yllättäen ehdimme sielläkin vielä pubiin junaa odotellessa!

Kylässä kävimme illansuussa viemässä Suomen terveiset ja tikkataulun Ferille perheineen.
Meidät oli kutsuttu illastamaan Imren ja Rékan vierastalolle, jossa oli meneillään pariviikkoinen ammattitaiteilijoiden symposiumi. Tutustuimme samalla moneen taiteilijaan. Loppuilta vierähti kannettavan ja valkokankaan äärellä: kaikki taiteilijavieraat esittelivät iltaisin kukin vuorollaan töitään ja ajatuksiaan taiteestaan diaesityksen kera. Näimme erittäin mielenkiintoisia töitä.

Loma-arkea
Seuraavana päivänä lähdimme jälleen Egeriin shoppailemaan ja syömään. Se on kyllä kaunis kaupunki, aivan kuin Budapest: siihen ei kyllästy ikinä.
Osuimme Egeriin juuri koulun alkajaispäivänä – opiskelijat kulkivat satojen metrien jonossa koulujuhlapuvuissaan kirkolta kouluihinsa
Tillalla sillalla kuvaushetki
Tämä sama Rima virtaa kylämme halki hieman vaatimattomampana
..mistä seuraavaksi otan kuvan?...



Kyllä siitä vielä autolla mahtuu
Seinää Egerissä
Kotiinpalauttuamme oli jälleen vuorossa taiteilijatapaamisia vierastalolla. Kirsiä oli jokin hyttynen taas  pistänyt käteen niin, että se (käsi, ei hyttynen) alkoi muistuttaa huolestuttavasti nousevaa (ja punaista) leipätaikinaa, joten hän jätti illan väliin. Tillan kanssa sitten nautittiin jälleen talon antimista – saimme herkullista "kolmijalkapataruokaa". Mika ehti avustaa keittiöhommissa ja pilkkoa parikymmentä paprikaa Lajosin suunnittelemaa pataa varten.

Seuraavana päivänä tutkimme tarkemmin Imren tekemää Pyhän Elisabetin pronssiveistosta kirkkopuistossa. Erzsébetiin liittyy vanha taru: tämä kuninkaantytär halusi jo nuorena auttaa kaikkia köyhiä ja vähäosaisia, ja vei heille perheeltään salaa leipää ja muuta ruokaa viittansa kätköissä. Tällainen toiminta ei olisi ollut mitenkään soveliasta hänen arvolleen.  Kerran kuningas näki hänet matkalla köyhien luo, ja kysyi mitä tytär oikein kantaa viitassaan. Kun Elisabet avasi viittansa, leivät olivat muuttuneet ruusukimpuksi, eikä hänelle koitunut mitään rangaistusta luvattomista laupeudentöistään.
Imre Bukta: Szent Erzsébet
Hirviöitä ja sisustusta
Feri oli saanut asunnon loputkin seinät paklattua, hiottua ja maalattua. Voimme siis keskittyä muihin seikkoihin, kuten esim. verhoihin.
Poikien huoneen ikkuna sai yläpuolelleen verhotangon, ja pian niistä roikkui kivat verhot.

Privacy, please!
Hellekelit jatkuivat, ja juomalasit oli syytä hatuttaa ulkona Kirsin tekemillä pitsimyssyillä ei-toivottujen vieraiden poissapitämiseksi.



Mezökövesdin reissulla kävimme lounastamassa meille ihan uudessa Turul-ravintolassa. Sieltä löytyi vanhan Unkarin tunnelmaa ja hyvää ruokaa!


 
Palvelu oli lounasaikaan hitaahkoa, mutta kannatti odottaa
Pihalla ja puutarhassa piti  myös touhuta. Kirsi harjoitteli viiniköynnösten leikkaamista (saas katsoa mitä Erika siitä sanoo), ja muutenkin pihamaata piti raaputtaa kaikenlaisesta röhnästä.

Raaps, raaps
Feri halusi esitellä meille Mezökövesdin Lidlin. Aika samaan formaattiin se oli rakennettu kuin Tuusulassakin. Valikoimassa oli kuitenkin paikallisia poikkeavuuksia.


Somlói galuska -jäätelö 
Putin-vodkaa 
Makuvodkia annoskoossa
Pihaviltiltä löytyi esihistoriallinen hirviö joka aiheutti ansaittuja kauhunväristyksiä, groaaarr...!

Paikallinen, hyvin yleinen musta heinäsirkka, pituus noin 4 cm
Tienvarren aurinkokukkapellot olivat jo tehtävänsä tehneet tältä vuodelta
Peltojen aurinko on sammunut
Kävimme vielä tervehtimässä Imreä ja taiteilijoita vierastalolla. Yritämme järjestää yhteistyötaidesymposiumin suomalaisten ja unkarilaisten taiteilijoiden kesken, mutta innostus Suomessa näyttää vähän nihkeältä. 

Menimme vielä Ferin luokse kahville.
Saimme häneltä suureksi yllätykseksemme lahjaksi pastakoneen, "ihan muuten vain". Wau!

Naapurimme Lajos lähti päivää ennen meitä olkapääleikkaukseen Budapestiin. Hyvin on kuulemma jo toipunut.

Sitten tuli aika vaihtaa maalaismaisema suurkaupungin houkutuksiin. Talo on nyt kaikin puolin talviteloillaan, joten hops autoon ja kohti Budapestia!

Tienvarsihuoltamon pihalta löytyi hauska kukkaruukku!
Budapestin tapahtumista kerrotaan omassa osiossaan.

11.10.2014

Hirviherkkua ja hölkkähirveä

Tämän viikon parhaat sapuskat nautittiin Hannun ja Ailan luona, missä he olivat panneet parastaan.
Alkuruoaksi saimme kermaista maa-artisokkakeittoa, todella uskomattoman hyvää. Eivätkä pääruokana tarjotut hirvenlihapyörykät palsternakkapüréen, punaviinikastikkeen ja puolukoiden kera jääneet siitä yhtään jälkeen.
Aterian päätti kahvi avec lämmin omenapiirakka ja jäätelö, ahh...
On aina mukava saada ruokaa, joka on ihan oikeasti ja ajatuksella valmistettu, eikä vain otettu paketista lautaselle.

Samalla pistettiin tietokonetta kuntoon, visailtiin Poppikoulun merkeissä ja rupateltiin mukavia. Mainio ilta, mutta oli pakko lähteä kotiin laittamaan sauna päälle ja pelastamaan koira rakkovaivoilta.

Muuuh!
Kotimatkalla naarashirvi jolkotti edessämme tien yli Lahelassa. Ei se ihan nokan edestä mennyt, ja oma vauhti oli onneksi niin hiljainen, että ehti jarruttaa ja Kirsikin napata siitä pikaisesti kuvan ennen kuin elikko katosi puskiin.

5.10.2014

Reilut 500 km

Auton trippimittari näytti komeaa lukemaa, kun kaarsimme sunnuntaina kotipihaan. Pienten matkan aikana tehtyjen koukkausten kera viikonlopun Rauman-reissulle kertyi mittaa 550 kilometriä.


Lauantaiaamuna Kehä III:lla oli paikoin sankka sumu.
Välillä sumu hälveni ja vaihtui reippaaseen tihkusateeseen.
Varsinaiseen hernerokkasumuun sukelsimme moottoritiellä.
Tie näytti ajoittain yksinkertaisesti katoavan valkoiseen sumuseinään!

Raumalla oli pilvistä mutta valoisaa ja ruskan värjäämät puut hehkuivat kirkkaina.


Mummin luona saimme pasteijoita ja Naga shottia. Kissatkin uskaltautuivat lopulta tervehtimään piiloistaan. Oli taas mukava viettää iltapäivää siellä.
Saagan pihalla muutamat ruusut olivat vielä kukassa ja
pensaissa oli valtava määrä osin syötyjä ruusunmarjoja.
Liekö linnut hakanneet marjat tuusan nuuskaksi.


Rauman ganal

Istuimme Ismon ja Mallun kanssa iltaa Amarillossa.
Pulled Pork Pocket vei kielen mennessään ja loput mitä jäi,
poltti annoksen mukana tullut *älyttömän* vahva naga-creme.


Vegeburrito oli myös maukas annos, mutta ei polttanut makunystyröitä.
Ilta jatkui Ismon ja Mallun luona Radio Nostalgiaa kuunnellen ja
maailmaa parantaen.
Sunnuntaina paluumatkalla koukkasimme Raison Myllyn kautta
ja söimme Rosso Expressin pepperoni pannupizzan, joka oli ihan kelpo lounas.

Alkumatka oli aurinkoinen, mutta mitä lähemmäs Helsinkiä tulimme,
sitä paksummaksi pilvipeite kävi.
Kauniin hehkuvia ruskakuvia ei loppumatkalla enää saanut.
Ilma myös viileni selvästi Raision +15 steesta, ja kun pääsimme kotiin, mittari näytti vain +9 astetta.
Myös Csoki oli ollut reissussa viikonlopun ja oli riehakkaan iloinen,
kun tuli illalla Juuson kanssa kotiin.
Jonna oli kotona kun tulimme, ja keittiössä meitä odotti uunipellillinen feta-lihapullia ja lohkoperunoita.



27.9.2014

Syksyksi pehmeää ja makeaa

Mummin ja Vaarin puutarhastaan tuomat omenat jalostuivat syksyiseksi kahvipöydän herkuksi ja kyytipojaksi piirakka sai itsetehtyä vaniljakastiketta.

Pehmeä omenapiirakka ja wanhanajan vaniljakastike


Uunipellillinen piirakkaa
300 g leivontarasvaa
3,5 dl sokeria
Vaahdotetaan

4 munaa
Lisätään vaahtoon hyvin sekoittaen

1,5 - 2 tl vaniljasokeria
1,5 tl tl leivinjauhetta
5,6 dl vehnäjauhoja
Sekoitetaan ja lisätään taikinaan

Levitä pellille ja pane pinnalle omenaviipaleita, sokeria ja kanelia.
Paista 175 C uunissa 40-50 minuuttia



Vaniljakastike
1 pieni muna
4 dl maitoa
3 tl sokeria, tai enemmän jos haluat makeaa kastiketta
1,5 - 2 tl perunajauhoja, tai enemmän jos haluat erittäin paksua kastiketta
Mittaa katttilaan ja sekoita hyvin. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes kastike alkaa kuplia, ei saa varsinaisesti kiehua.

1,5 tl vaniljasokeria (tai enemmän) sekoitetaan vasta valmiiseen kastikkeeseen
pieni ripaus suolaa

Jäähdytä välillä sekoittaen

Kokeile: sekoita pieni pöläys muskottipähkinää valmiiseen kastikkeeseen!

20.8.2014

Konttikirppis

Hyrylässä järjestetään sunnuntaisin, parittomina viikkoina konttikirppis lähikaupan parkkipaikalla. Saimme ajatuksen lähteä sinne kokeilemaan, miten nurkissa pyörineet turhat romppeet käyvät kaupaksi. Haalimme kaikenlaista myyntikelpoista tavaraa kokoon pitkin viikkoa ja hinnoittelimme vanhat vinyylit, kipot, kupit ja vaasit sun muut.
Pakkasimme kyytiin tavaroiden esillepanoa varten vielä tuolin sekä lainaksi saamamme retkipöydän.


Jonna lähti myös kirppikselle ja
valtasimme kaksi vierekkäistä parkkiruutua
 
Tule tekemään löytöjä!
Muutama tunti kirppiksellä vierähti ihan mukavissa tunnelmissa, mutta puolen päivän maissa paikka hiljeni sen verran että päätimme pakata kamppeet autoon ja palata kotiin.
Jonkin verran saimme tavaraa eteenpäin, mutta kosolti jäi silti myymättä. Ne odottavat nyt seuraavaa kirppiskeikkaa!

Katso täältä lisää: facebook.com/Hyrylän konttikirppis

9.8.2014

Juusto-pogácsa


Unkarilainen suolainen skonssi


Mainio suolapala illanistujaisiin, aamukahville tai retkelle.
Palleron voi syödä sellaisenaan tai halkaista ja panna päälle palan hyvää juustoa
tai makkaraa tms. Voita pogácsa ei tarvitse!
Rakenne on mureahko ja lehtevä.


1 muna
500 g vehnäjauhoja 
150 g rasvaa
30 g tuorehiivaa
1 tl sokeria
2,5, tl suolaa
0,5 dl maitoa
2 dl creme fraichea

Voiteluun
1 muna
ripaus suolaa
juustoraastetta


Kuumenna maito, lisää sokeri ja hiiva. Odota että hiiva aktivoituu (8-10 minuuttia).

Hiivaa odotellessa yhdistä kulhossa jauhot, sulatettu rasva, muna, suola ja creme fraiche.

Lisää hiiva-maito -liemi jauho-rasvaseokseen ja sekoita taikinapalloksi.

Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä noin puoli tuntia.

Kauli taikina noin 2 cm paksuiseksi. Taittele kaulittu taikina viineritaikinan tapaan ja kauli tasaiseksi.

Tee kaulitun taikinan pintaan verkkomainen koristelu veitsen avulla. Ota taikinasta esim. 3 cm pyöreällä muotilla paloja ja pane leivinpaperin päälle pellille. 
(Lopputaikinasta voi tehdä grissinin tapaisia tikkuja suolapalaksi)

Anna pyörylöiden levätä noin 15 min.

Vatkaa munan rakenne rikki, sekoita suola joukkoon, voitele pyörylät ja pane päälle juustoraastetta.

Paista 130 C uunissa noin 45 min.

Taikinasta tulee noin 34 pogácsaa.

Taikina on pehmeää, mutta sitä on helppo käsitellä eikä se takerru käsiin.
Leipominen sujuu nopsaan ja pyörylät soveltuvat hyvin paistettavaksi kiertoilmauunissa.


Lähde
Hungarian Food Guide

3.8.2014

Japonaise Halosenniemessä

Kävimme Halosenniemessä katsomassa "Lunta ja Kirsikankukkia"-näyttelyn, jossa esiteltiin japanilaisen taiteen vaikutusta suomalaisiin taiteilijoihin Kultakaudella.

Näyttely oli kerrassaan upea, kuten myös puitteet eli Halosen koti. Valitettavasti sisällä oli niin tukahduttavan kuuma, ettemme voineet katsoa näyttelyä loppuun yläkerrassa, koska lämpötila oli jo alhaallakin varmasti päälle 30 asteen, piuuuhh....

Rannassa on veneitä vuokrattavana



Halosenniemen kaunista rantaa ja näkymiä
Ulkona ihailimme myös Halosenniemen puutarhaa, josta talon väki sai pitkälti tarvitsemansa vihannekset, marjat ja juurekset.


Vanhat puut tuovat varjoa puutarhaan
Lepopaikka
Kauniita maisemia...
Kyllä tänne kelpaa tuoda vaikka vieraita tutustumaan, komea paikka!

Halosenniemi, myös rakennuksena hieno
Ateljeen ikkuna