Omenaa, luumua ja omena-luumua

Jouluun on vielä sen verran matkaa, ettei viitsi tehdä joulutorttuja. Kuitenkin niiden tuoksu ja maku on noussut muistoista mieleen, joten jotain piti keksiä.

Ratkaisu oli hyvin yksinkertainen: otetaan voitaikinaa, luumu- ja omenamarmeladia ja sopiva piparimuotti!

Testasin myös näiden kahden täytteen yhdistämistä niin että kumpaisenkin maku löytyy sekoituksesta. Yhdistelmästä tuli oikein makoisa, ja ensi jouluna syömmekin joulutorttuja kolmella eri täytteellä!

Ei joulutorttuja, vaan luumu- ja omenatorttuja

Rullattu vuokaleipä

Olen tehnyt patonkia kaulituista ja rullatuista taikinapötköistä, mutta nyt kokeilin samaa tapaa vuokaleivän tekoon. Puolen litran taikinasta tuli kaksi leipää.

Leivät paistuivat ihanan rapeakuorisiksi, sisältä mehevän pehmeiksi.

Taikinassa on vehnä- ja ruisjauhoja, kaurahiutaleita sekä loraus siirappia.
Ja tietty hiivaa sekä hitunen suolaa. Nesteenä vettä.
Toiseen leipään raastoin emmentalia ja toiseen parmesania.

Vuoan levyiseksi kaulittu taikina oli helppo pudottaa rullana vuokaan.
Leivät olivat hetken 200-asteisessa uunissa ja loppuajan 175-asteessa.