Runebergin päivä meni jo, mutta siitä huolimatta leivoin aiemmin viikolla päähäni putkahtaneen idean runebergintortun muunnelmasta. Ensimmäisestä kokeiluversiosta syntyi ihan kelpo paakelsi, mutta pientä viimeistelyä se vielä kaipaa.
Perustana on kääretorttutaikina
4 munaa
1,5 dl tummaa sokeria
0,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl hienoa piparkakkumurua
1 dl mantelijauhoa
1,5 tl leivinjauhetta
Munat ja sokeri vaahdotetaan ja keskenään sekoitetut kuivat aineet lisätään varovasti sekoittaen vaahtoon.
Uuni 200 C, paistoaika noin 8 minuuttia.
Kakkulevy kumotaan sokeroidulle leivinpaperille, annetaan hetken jäähtyä ja kostutetaan kevyesti punssilla. Sen jälkeen päälle levitetään ohuelti vadelmahilloa, kääritään rullalle ja pannaan viileään tekeytymään.
 |
| Kannattaa kokeilla! |
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti